Benthe is werkzaam als diëtiste sinds 2021 en is gespecialiseerd in maag darm problemen, FODMAP dieet, voedselintoleranties en voedselallergie.
Je kan bij haar ook terecht voor advies bij vegetarisme en plantaardige voeding.
Vivian begeleidt vooral mensen met overgewicht en algemene gezonde voeding en legt daarbij de nadruk op het aanleren van nieuwe, gezonde gewoontes. Ze is ook gespecialiseerd in vegetarische- en veganistische voeding.